カテゴリ
都農ワイン情報
■■■■■■■■■■■■■
■ワイナリーショップ 営業時間:9時30分~17時 定休日:なし(年末年始のみ) ■都農ファームカフェ 営業時間:11時~16時 定休日:火曜日 (祝日の場合翌日) ■お問合せ TEL:0120-28-5501 Mail:info@tsunowine.com ■■■■■■■■■■■■■ (有)都農ワイン 〒889-1201 宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20 電話:0120-28-5501 mail:info@tsunowine.com 都農ファームカフェツイッター!
最新のトラックバック
以前の記事
お気に入りブログ
その他のジャンル
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
2006年 05月 22日
畑に植えていたバジルがすごいことになっていたので、ジェノベーゼソースを作ることにしました。
色も濃く、近づいただけでさわやかなバジルの香りが漂ってきます。 香り豊かな葉っぱがワンサと茂っていたので、思い切って枝ごと切ってきました。 また、数日もすれば脇芽がいっぱい伸びてくることでしょう。 <とっても簡単な作り方> バジルの葉っぱを100g用意します。 ローストした松の実を20g、にんにくを1かけ、そしてオリーブオイルを200ccミキサーにかけ、ペースト状になればOK! カシューナッツ、オリーブの実・・・、お好みでいろいろ加えてオリジナルの味を作ってはどうでしょう? 保存容器に移し、使用する際にパルメザンチーズを加えて使用します。 にゃは!簡単なのだぁ。 パスタにかけたり、ピザにかけたり、トマトとあえたり、何でも使えます。 いっぱい生えてお困りの方、ぜひお試しくださいませ。 #
by tsunocafe1
| 2006-05-22 16:10
| カフェイベント
2006年 05月 21日
昨日から久しぶりの晴天になりました。火曜日までは、天気がよさそうです。
ミニ菜園でサニーレタスの大きくなったものだけ収穫しました。 日が照っている時に収穫すると駄目ですね。すぐシンナリしてしまいます。 早朝に収穫するのが、一番いいと聞いていましたが、本当のようです。 この次は、早朝に挑戦してみたいです。サニーレタスも水菜も作りやすいと 聞いていました。でも、乾燥したり、雨が多かったり、ちょっと心配でしたけど、 虫にも食べられず、病気にもならず、農薬は使わず収穫できました。 野菜は、ぶどうに比べて生育が早く、水管理、生育管理、段取り、スケジュール… 地元有機農業研究会のプロの農家さんは、やっぱりプロだと感じました。 #
by tsunocafe1
| 2006-05-21 11:04
| 菜園便り
2006年 05月 10日
ゴールデンウィークを過ぎてから宮崎は連日の雨。
ワイナリーから見る外は真っ白。 霧に包まれています。 素敵な景色を見ながらのカフェもなかなか幸せなのですが、霧の中で雨音を聞きながらゆったり過ごすのもいいなぁと、感じる今日この頃です。 (カフェにあるテイスティングコーナーです。外国のワイナリーみたい!ここで工場長や赤尾さんがテイスティング希望の方にワインの話をして下さいます。手前がお祝いのプランツです) そんな雨の中、今日は都農ワインがイベントを行った際、カフェバスに乗って助っ人に来ていただいた、日向市の「NAP CAFE」のオーナー甲斐さんがお祝いを持って遊びに来てくれました。 甲斐さんは私たちの大先輩です! なんだか先生にお手前(?)を見て頂いてる様な気になって・・・ コーヒーを出す手がかなり震えてました。 こんなときって結構ドキドキしますね。 カフェが紹介された新聞を見て気にかけて下さり立ち寄って頂いたそうなのですが、 逆にあれこれとこちらからの質問タイムになってしまいました。 都農ファームカフェが立ち上がるまでにはたくさんの方が力を貸してくださいました。 その中の一人が、「質問があるなら何でも聞いて!何でも教えるから」と仰って下さいました。 でも、同業者に質問するのってやっぱり勇気が入りました。 ネタバレになるんじゃないでしょうか?の不安に一言 「大丈夫。自分たちはいつもその先を考えているから。」 甲斐さんも同じで同業者の私たちの質問にキチンと答えてくださいました。 かっこいいなぁ。 自分たちもそう言える日が来るよう頑張って行きます。 日々勉強、日々努力。日々つまみ食い・・・えっ!? (この写真は5月1日プレオープン第1号のお客様。オープンする日を心待ちにして下さった都農町在住の黒木さんご夫妻。記念に写真をお願いしました。皆さんが気軽に立ち寄れるよう頑張っていきます!) #
by tsunocafe1
| 2006-05-10 17:54
| 都農カフェお客様の一言
2006年 05月 09日
GWが終わり久しぶりにお休みを頂いたのに、一日の半分を寝て過ごしてしまい、もっと早く起きて色々すれば良かったなぁーと、夜になって後悔しました。今度の休みは、きちんと計画を立てたので後悔しないように遊ぼうっと!
カフェがオープンして一週間が過ぎました。GW最終日の7日に、限定メニューとして、BLTサンドと生ハムと野菜サンドの2種類出したんですが、そこで使っていた野菜(サニーレタス)は、akiさんが、種まきから、今日まで丹精込めて育て上げた野菜でした。この野菜は、メニューの中にある生ハムとチーズの盛り合わせ(1000円)のサラダにも使用しています。ちぎったばかりの野菜に、オリーブ油とバルサミコ酢を使ったドレッシングをかけただけのシンプルなサラダですが、野菜が新鮮なのでおいしく頂けちゃいます。白ワインと相性がいいですね♪個人的にはアンフィルタードと一緒に食べたいですね!! 皆さんも、ワイナリーにご来店の際は、カフェに立ち寄り下さい。お待ち致しておりまーす。 写真:右)取れたて野菜のサラダとにんじんサラダ。アンフィルタードと共に・・。 ※にんじんサラダのにんじんは以前紹介させて頂いた循環型有機農法のトップファーマーの、佐藤さん家のにんじんです。野菜サラダの野菜達は、カフェの店内や外のオープンデッキにて育てています。もちろん畑でも育ててますよ。 #
by tsunocafe1
| 2006-05-09 17:14
| カフェイベント
2006年 05月 04日
ぶどう園の下で、レタス、水菜、バジル、ズッキーニを作っています。
ここの畑は、特に乾燥しやすいので、毎日のように潅水をしなければなりません。 今朝見た時に元気の無かったレタス、潅水後みるみる葉が起きて艶々してきました。 これまで、何度か野菜作りをした事があります。それは、ぶどうよりも大変でした。 生育が早く、こまめな管理が必要だからです。オープンカフェで使う野菜として、 栽培しています。土づくりした畑で、農薬を使わないで収穫したいです。 今は、大きくなるだけでも嬉しく思う程度のレベルですが、少しずつレベルアップ! 近い将来、菜園をもう少し増やしたいです。自分たちが栽培した野菜と手作りの料理、 そして、都農のワインをワイナリーの海の見えるカフェで楽しんでもらいたいです。 でも、人手が足りないので大変ですが、少しずつやっていきたいです。 #
by tsunocafe1
| 2006-05-04 11:05
| 菜園便り
|
ファン申請 |
||