カテゴリ
都農ワイン情報
■■■■■■■■■■■■■
■ワイナリーショップ 営業時間:9時30分~17時 定休日:なし(年末年始のみ) ■都農ファームカフェ 営業時間:11時~16時 定休日:火曜日 (祝日の場合翌日) ■お問合せ TEL:0120-28-5501 Mail:info@tsunowine.com ■■■■■■■■■■■■■ (有)都農ワイン 〒889-1201 宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20 電話:0120-28-5501 mail:info@tsunowine.com 都農ファームカフェツイッター!
最新のトラックバック
以前の記事
お気に入りブログ
その他のジャンル
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
小さな春、届きました~
2009年 02月 19日
まだまだ、寒い日が続くなぁ、と思っていたら
カフェには次々と、小さな春が届けられました。 朝、小さな女の子が土筆を握って現れました。 その小さな小さな手にしっかりと握りしめられた、土筆たち。 もう春はすぐそこだよっ、と言っているようでした。 そして、もうひとつ。 ブドウ生産者の黒木玲二さんが ぶどうの新芽を持ってきてくれました。 春になって萌芽が始まると、 冬の間に剪定した枝から、いっせいに新芽が出てきます。 しかし、沢山の芽が出てしまうと収穫量も安定せず、 ブドウの品質にもかかわってくるので 「芽かぎ」といって剪定した1つの枝に1つの芽を残す作業を行うそうです。 その芽かぎ作業でとられた新芽を持ってきてくれました。 新芽は、びわの実のような香りがしました。 その新芽を天ぷらにしました。 塩を付けていただきます。 ちょっぴり酸味があって、ほろ苦くて、 でも、モチモチしていて歯ごたえがあります。 この時期ならではのお楽しみです。 ワイナリーの畑の様子はコチラから
by tsunocafe1
| 2009-02-19 11:23
| カフェ便り
|
ファン申請 |
||